LA CULTURA DE LA COMIDA EXTREMEÑA

La gastronomía de Extremadura es el conjunto de platos y tradiciones culinarias de la Región de extremadura. Algunos autores la han denominado como seria, grave y austera

de platos pastoriles y camperos. Nuestros antepasados se dedicaban al campo como pastores y granjeros de ahí su comida artesanal.

La apertura de la vía de la plata ha hecho que la cocina Extremeña se haya divulgado por otras regiones de la cultura española, mientras que al mismo tiempo la extremeña se ha visto influenciada por otras tradiciones. La existencia de numerosos monasterios ha dado lugar a un esplendor culinario de recetas que han provenido de sus cocinas. Extremadura no tiene salida al mar y los platos que ofrecen son fundamentalmente cárnicos y compuestos de hortalizas diversas.

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